Machine pour tempérer le chocolat
Le réservoir de stockage de cette unité s’alimente du flux principal du réservoir primaire de chocolat, ainsi que la pâte en retour de la machine d’enrobage.Le tamis vibrant est intégré dans l’unité de réservoir tampon et contribue à empêcher la contamination de la pâte de chocolat avec des particules solides de chocolat.
