Refroidisseur
Après la cuisson au four, les pâtes sont refroidies à température ambiante grâce à un arc refroidisseur.
Il existe des unités de refroidissement à l’eau et de refroidissement de l’air.
Après la cuisson au four, les pâtes sont refroidies à température ambiante grâce à un arc refroidisseur.
Il existe des unités de refroidissement à l’eau et de refroidissement de l’air.
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